Кофе в зёрнах Santa Fe «Кения» 1000 г

Кофе Santa Fe «Кения» - это плантационный сорт африканской Арабики, выращенный и собранный в предгорьях Кении. Кофе имеет грейд АБ (средний размер зерна) и представляет собой базовый кофе, обладающий классическим, характерным для Кении вкусом с нотками ягод вишни, зеленого чая и шиповника, с послевкусием сливы и карамели. Лот представляет собой сбор различных партий кофе, произведенных в регионе Центрального высокогорья. Для кофе характерны высокая кислотность при достаточно низкой плотности. Основная часть кенийской арабики происходит из центральной части, называемой центральным высокогорьем. В Кении процесс мытой обработки кофе происходит следующим образом: местные фермеры вручную собирают спелые кофейные ягоды и доставляют их до ближайшей станции обработки; на станции происходит ручная сортировка кофейных ягод после чего ягоды промываются в чистой воде и депульпируются; кофе помещается в специальные резервуары для ферментации, которая обычно происходит в течение ночи; по окончании ферментации кофе повторно промывается в чистой воде и отправляется на африканские кровати для сушки под солнцем до достижения оптимального уровня влажности (до 12%). Состав: кофе арабика 100 %. Всегда свежая обжарка